침착하게 지내세요.

저 : 엘리자 그린

게시일: 2023년 8월 28일 / 오전 9시 47분(PDT)

업데이트 날짜: 2023년 8월 28일/오전 9시 47분(PDT)

캘리포니아주 베이커즈필드(KGET) - 여름 더위를 견디는 대부분의 사람들은 오븐이나 스토브에서 요리를 해야 집 온도가 올라가고 에어컨의 에너지 사용량이 늘어날 가능성이 높아진다는 점에 공감할 것입니다.

현지 셰프인 Richard Yoshimura가 17 News at Sunrise에 합류하여 여름의 마지막 몇 주를 견디고 시원함을 유지하면서 배를 채워줄 푸짐한 요리법을 공유할 준비를 하고 있습니다.

첫 번째 요리인 판자넬라 샐러드는 바삭한 빵과 신선한 여름 재료를 톡 쏘는 드레싱과 함께 사용하는 중앙 이탈리아 요리입니다.

재료:

잘 익은 혼합 토마토 2 1/2파운드 – 한입 크기로 자르기 소금 2티스푼 소금 2티스푼 소박한 사워도우 빵 12온스 – 1 1/2인치 큐브로 자르기(빵 큐브 약 6컵) 2테이블스푼 + 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵 , 분할한 작은 샬롯 1개 - 얇게 썬 중간 크기 마늘 2쪽(약 2티스푼) 디종 머스타드 1/2티스푼 레드 와인 식초 2테이블스푼 갓 간 후추 손으로 찢은 포장된 바질 잎 1/2컵(1/2온스) 모짜렐라 치즈 6온스 면도용 파마산 치즈

지도: 빵을 잘라서 건조되도록 따로 보관해 두세요. 가급적이면 밤새 건조하세요. 다진 토마토를 그릇 위에 놓은 체에 넣고 소금 2티스푼으로 간을 합니다. 코트에 던집니다. 실온에 두어 물기를 빼고 가끔 버무립니다. 최소 15분 동안 배수하십시오. 큰 그릇에 빵 조각과 올리브 오일 2테이블스푼을 넣습니다. 토마토 주스가 담긴 그릇에서 토마토가 들어 있는 여과기를 제거합니다. 토마토 주스와 함께 그릇에 마늘, 겨자, 식초를 추가합니다. 계속 휘젓고 남은 올리브 오일 1/2컵을 뿌립니다. 남은 재료를 그릇에 넣고 버무립니다. 소금, 후추, 올리브 오일로 입맛에 맞게 양념하세요.

Yoshimura는 또한 Hiyashi Chuka라는 차가운 라면 샐러드 레시피를 공유했습니다. 요리는 당신이 가지고 있는 신선한 재료를 사용하여 쉽게 맞춤화됩니다.

드레싱:간 생강 1작은술 간장 4큰술 쌀식초 3큰술(무양념) 물 1/4컵 설탕 2큰술 볶은 참기름 1큰술 일본 고추기름 ¼~½작은술토핑:계란 2개 – 선택 – 완숙, 반숙, 스크램블 또는 얇게 펼친 오믈렛 리본으로 자르기 영국 오이 1개 토마토 1개 햄 4~6개 슬라이스 미리 조리된 새우 12개국수라면 18온스 구운 흰 참깨 1½티스푼 입맛에 맞게 절인 붉은 생강(베니 쇼가)

국수를 준비하십시오 - 포장에 있는 제조업체의 지시 사항을 따르십시오. 이것은 전자레인지를 사용하여 할 수 있습니다. 면이 익으면 얼음물에 담가 식힌 후 물기를 빼주세요. 드레싱 재료를 모두 섞어 잘 섞거나 뚜껑이 꼭 맞는 병에 넣어 흔들어주세요. 면에 드레싱을 뿌리고 원하는 토핑을 얹습니다.

원한다면 다른 대체품을 추가할 수 있습니다. Yoshimura는 옥수수, 해초, 완두콩 또는 파 등 몇 가지 추가 옵션을 제안합니다.

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